テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度が高い。 【香り】ブラックカラントやプラムのような果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みとともにしっかりしたタンニンが広がる。中間では酸味が引き立ち、フィニッシュにはダークチョコレートのような余韻が残る。 【余韻】長い余韻が続き、スパイシーな風味が印象的。
ロス・ガンソス・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのコノ・スールが手掛ける赤ワインで、同社は持続可能な農業を推進することで知られています。チリの豊かなテロワールを反映したこのワインは、果実味豊かでバランスの取れた味わいが特徴です。カベルネ・ソーヴィニヨン特有の力強さと、チリ特有の柔らかさが絶妙に融合しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックカラント
プラム
チェリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな甘み
酸のバランス
料理との相性
グリルした赤身肉
チーズプレート
ビーフストロガノフ
バーベキュー
マッシュルームリゾット
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つことを重視しています。熟成はオーク樽で行われ、果実味とスパイシーさを引き出すように工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を呈している。光に透かすと、鮮やかな輝きが見られ、粘性も高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は、ブラックベリーやカシスの果実香が際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かだ。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、全体の調和を保っている。後味にかけて、滑らかさが際立つ。
総合
現在飲み頃で、今後数年の熟成ポテンシャルも秘めている。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、食事シーンでの楽しみが広がる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5