テイスティングノート
【外観】淡いレモンイエローで透明感があります。 【香り】グレープフルーツ、ライム、ハーブ、青リンゴのアロマが広がります。 【味わい】アタックは鮮烈で、酸味が心地よく、ミネラル感が感じられます。中間ではフルーティーな膨らみがあり、フィニッシュにかけてはクリスプな余韻が続きます。 【余韻】爽やかでクリーンな余韻が長く続きます。
オーガニック・ソーヴィニヨン・ブランは、チリのコノ・スールが生産する白ワインで、環境に配慮したオーガニック農法で栽培されたブドウを使用しています。チリの多様なテロワールにより、フレッシュで爽やかな味わいが引き立っています。このワインは、特にサステナブルなワインを求める消費者に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
オーガニック栽培されたブドウを手摘みで収穫し、低温発酵を行います。発酵後はスチールタンクで熟成され、フレッシュさを保ちながら風味を引き出します。熟成期間は約4-6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面に滴がゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類の香りが広がり、特にグレープフルーツやレモンの香りが目立つ。時間が経つにつれて、白い花や草のニュアンスが現れ、より奥行きのあるアロマが感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、しっかりとした酸が感じられる。中盤では果実味が豊かに広がり、特にパイナップルや青りんごのフレーバーが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが良い。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、今すぐ楽しむのに最適。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、若いうちに飲むのが推奨される。軽やかで爽やかなため、アペリティフやシーフード料理と相性抜群。