テイスティングノート
【外観】深い紫色で透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、バニラやカカオの香りも広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間は滑らかでフルボディ。フィニッシュには豊かな果実味とスパイシーさが共存する。 【余韻】長い余韻に黒胡椒やダークチョコレートの風味が残る。
Cono Sur（コノ・スール）は、チリの代表的なワイナリーで、持続可能な栽培と革新的な醸造技術で知られています。シラーは、深い色合いと強い風味を持つ赤ワインで、特にチリの温暖な気候と豊かな土壌がその特性を引き出します。果実味豊かでスパイシーなニュアンスが楽しめる、バランスの取れたワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シラーは、通常温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月で、風味の複雑さを増すために新樽と古樽をブレンドすることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのある紫がかった赤色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを伝える。
香り
最初はブラックベリーやプラムの果実香が主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが広がる。土やハーブの香りも微かに現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かに広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、しっかりとした酸味がバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートのほろ苦さが残る。
総合
今飲むにはちょうど良いバランスを持っており、さらに数年の熟成も期待できる。特に肉料理やグリルした野菜との相性が良く、カジュアルなディナーから特別な場面まで幅広く活躍する。