テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツや青リンゴ、白い花の香りが広がり、やがてハーブや草のニュアンスが感じられる。 【味わい】フレッシュなアタックから始まり、中間でミネラル感とフルーツの膨らみがあり、フィニッシュにかけて爽やかな酸味が持続する。 【余韻】クリスプな余韻と共に果実の香りが心地よく残る。
トコナル・ソーヴィニヨン・ブラン・セミヨンは、チリのコノ・スールが手掛ける白ワインで、フレッシュでフルーティな味わいが特徴です。カスティーリョの豊かなテロワールが生み出す果実味と酸味のバランスが絶妙で、日常の食事に合う親しみやすいワインです。特に、海の幸や軽めの肉料理と相性が良く、幅広いシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
フルーティさ
ミネラル感
クリーンな酸味
料理との相性
シーフードサラダ
白身魚のグリル
鶏肉のレモン焼き
アスパラガスのソテー
カプレーゼサラダ
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、温度管理が徹底されています。発酵後は軽い熟成を経て瓶詰めされるため、フレッシュさを保ちながらも複雑な味わいが引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にうっすらと残る。クリアな印象を与える色調。
香り
開いた直後は、柑橘系や青リンゴのフレッシュな香りが立ち上がり、時間経過とともにハーブやミネラルのニュアンスが現れる。香りのバランスが良く、清々しい印象を持つ。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が心地よい。中盤では、柔らかな旨味とともに、ミネラル感が広がり、酸の切れが際立つ。タンニンはほとんど感じられず、すっきりとした後味。
総合
飲み頃は今で、特に軽やかな料理やシーフードと相性が良い。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、早めに楽しむのがベスト。気軽な集まりやランチにぴったりな一本。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5