テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グリーンアップル、レモン、白い花、バターの香りが広がります。 【味わい】アタックはすっきりとしており、中間にはフルーツの膨らみが感じられ、フィニッシュはクリーミーで心地よい酸が残ります。 【余韻】中程度の余韻で、柑橘系の香りが続きます。
コンセルヴェ・サンソヴィーノが手掛けるシャルドネは、イタリアの豊かな土壌と気候が育んだワインです。生産者は、品質にこだわり、テロワールを大切にした栽培を行っています。このシャルドネは、フレッシュ感とまろやかさを兼ね備えたスタイルで、食事と共に楽しむのに最適な白ワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャルドネは、ステンレスタンクで発酵され、その後、バターのようなクリーミーさを引き出すために少量のオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約6か月程度の可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの側面に緩やかに流れ落ちます。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、続いてトロピカルフルーツのニュアンスも感じられます。時間が経つにつれて、バニラやトーストの香ばしさが現れ、より複雑なアロマに変化します。
味わい
アタックはクリスプで、柑橘系のフレーバーが爽快感を与えます。中盤では、ミネラル感と共に柔らかな酸味が広がり、後味にはわずかなクリーミーさが残ります。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすい仕上がりです。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、今後数年の熟成でも楽しめそうです。軽やかで爽やかなスタイルのため、魚料理や軽めのパスタ、夏の前菜との相性が良いでしょう。