テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、泡立ちはクリーミーで持続性があります。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香があり、白い花や柑橘類の香りも感じられます。ミネラル感がほんのりと漂います。 【味わい】アタックは爽快で、酸のバランスが良く、中間には果実の甘さがしっかりと広がります。フィニッシュはクリーンで心地よい。 【余韻】中程度の長さで、青リンゴとミネラルの余韻が残ります。
プロセッコは、イタリアのスパークリングワインで、特に軽やかでフレッシュな味わいが特徴です。コンセルヴェ・サンソヴィーノは、品質の高いスパークリングワインを生産することで知られ、テロワールの影響を受けた魅力的なワインを提供しています。イタリアの豊かな風土に根ざしたこのワインは、食事と合わせやすく、幅広いシーンで楽しまれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プロセッコは、一般的にシャルマ方式で発酵され、ステンレスタンクで熟成されます。発酵は温度管理が重要で、通常は数ヶ月の熟成を経て瓶詰めされます。この方法により、フレッシュさとフルーティーな香りを保っています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色合いで、泡立ちが豊かで持続性があります。輝きがあり、クリスタルのような透明感が印象的です。
香り
開封直後は、青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、続いて白い花やシトラスのニュアンスが現れます。時間が経つにつれて、ミネラル感と軽やかなイーストの香りが感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは軽快で、爽やかな酸味が口中に広がります。中盤では、果実味が豊かに現れ、クリーンでバランスの取れた味わいが感じられます。酸のシャープさが心地よく、余韻にかけて柔らかさが際立ちます。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎え、フレッシュでエレガントなスタイルが特徴です。熟成ポテンシャルは低めですが、アペリティフや軽食との相性が良く、カジュアルな集まりに最適です。