テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマにはチェリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマとしては軽いスパイス感が感じられる。さらに、第三アロマには熟成によるバニラや革のニュアンスが潜んでいる。 【味わい】アタックはしっかりとした酸味が印象的で、ミディアムボディの中間には果実の甘みが膨らむ。フィニッシュはタンニンの滑らかさと長い余韻が楽しめる。 【余韻】豊かな果実感とスパイスが長く続く。
Rabosoは、イタリアの北東部に位置するヴェネト州で生産される赤ワインで、特にその強い酸味と独特な風味が特徴です。Conselve-Sansovinoは、地元の伝統を重んじながらも革新を追求する生産者で、地域のテロワールを最大限に引き出すことに注力しています。このワインは、力強い味わいとともに、食事と合わせることでその真価を発揮します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Rabosoは、温度管理された発酵タンクで発酵させ、果実味を最大限に引き出します。熟成にはオーク樽を用いることが多く、風味の複雑さを加えるために数ヶ月間熟成させることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。深みのある色調が魅力的で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、少しスパイシーなニュアンスも感じられる。時間が経つにつれ、土やハーブの香りが現れ、より複雑なアロマに変化する。
味わい
アタックはフルボディで濃厚、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。バランスが良く、余韻にかけてほのかなスパイスが感じられる。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やリッチなパスタと相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適している。