テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに、バラやハーブの香りが加わります。さらに、オーク樽由来の香ばしい香りが感じられます。 【味わい】アタックはフルーティで、滑らかな口当たりが続きます。中間では酸味と果実味が調和し、フィニッシュにはほのかなスパイシーさが現れます。 【余韻】長く、果実の甘さとスパイスの余韻が楽しめます。
コンシリエンスはサンタ・バーバラ・カウンティに位置するワイナリーで、地域の特性を活かした高品質なワインを生産しています。この地は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールの栽培に適した環境を提供します。コンシリエンスのピノ・ノワールは、果実味と酸のバランスが絶妙で、飲みごたえのある赤ワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、オーク樽で熟成されると考えられます。熟成は約10ヶ月程度で、フルーティさを保ちながらも、樽由来の香りが加わるように仕上げられているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、若干の紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの内側に薄い涙が残る。
香り
開けた直後はチェリーやラズベリーの果実香が中心に広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。少しのバラの花の香りも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュでジューシーな果実味が際立ち、中盤では酸味とタンニンがバランスよく溶け込んでいる。タンニンは滑らかで、酸はしっかりとした印象を与え、余韻へと続く。
総合
2020年ヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増すポテンシャルを秘めている。友人との集まりや特別なディナーにおすすめ。