テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリーやプラムの果実香が豊かに広がり、次第にハーブやスパイス、土の香りが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が強く、中間では柔らかなタンニンとともにコクが増し、フィニッシュでは酸味が心地よく残る。 【余韻】中程度の長さで、ベリー系の風味が続く。
ドミナ・トロッケンは、フランケン地方で生産される赤ワインで、コンシリウムによる手掛けられた特別な一本です。この地域は、風土と気候が赤ワインに理想的な条件を提供しており、特徴的なミネラル感とフルーティーな味わいが際立っています。コンシリウムは高品質なワイン造りに定評があり、ドミナ・トロッケンもその理念を体現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推定されます。熟成はオーク樽で行われる可能性が高く、約12ヶ月程度の熟成期間が考えられます。ワインのクリアな特徴を引き出すための配慮がなされているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性を感じる。色の濃淡は中程度で、視覚的に魅力的。透明感もあり、エレガントな印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンの果実香が広がり、時間が経つにつれスパイスや土のニュアンスが加わる。少しの時間で香りが複雑さを増し、心地よいバランスを見せる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかで飲みやすい。全体的に調和が取れており、余韻にかけて深みが増す。
総合
2020年は良好なヴィンテージで、飲み頃は今から3～5年後と思われる。熟成ポテンシャルもあり、カジュアルな食事から特別なシーンまで幅広く楽しめる。