テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムのフルーツ香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。時間と共に、土や革の香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンとともに深いコクを感じます。フィニッシュは長く、心地よい余韻が残ります。 【余韻】スパイシーさと果実味が調和した長い余韻が楽しめます。
ザ・ワイルド・ボア・シラーは、フランスのコンソラシオンが手がける赤ワインで、シラー種の特性を活かした力強いスタイルが特徴です。フランスの多様なテロワールからインスパイアを受け、深みのある味わいを実現しています。このワインは、特に肉料理や濃厚なソースと相性が良く、食事を引き立てる存在感を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために短期間のマセレーションが行われると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、風味を引き出すために適切な期間設定がなされていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと涙を落とす。
香り
開けたてはダークベリーやプラムの香りが広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やハーブの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは豊かでフルボディ。中盤では果実味が広がり、滑らかなタンニンが心地よい。酸味は中程度で、バランスが良く、余韻にかけてスパイシーさが残る。
総合
2020年は良好なヴィンテージで、今後数年は飲み頃。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理やチーズとのペアリングに最適。