テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックベリー、プラム、花の香りがあり、第二アロマとして軽やかなスパイスやバターのニュアンスが漂う。第三アロマにはバニラやレザーの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間では滑らかなタンニンが広がる。フィニッシュにはスパイシーさとフルーティーさが残る。 【余韻】長く続く余韻にはスパイスとダークフルーツの風味が感じられる。
アッピウム・プティ・ヴェルドは、イタリアのコンツォルツィオ・イ・ヴィニャロリによって生産される赤ワインです。プティ・ヴェルドは、しっかりとしたタンニンと深い色合いが特徴であり、特に肉料理との相性が抜群です。このワインは、イタリアのテロワールを反映し、地元の風土がもたらす豊かな風味を楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すために比較的短いマセレーションが行われる。熟成はオーク樽を使用し、数ヶ月間行われることで、バニラやレザーの香りがワインに加わると推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持ち、粘性は中程度。透過性は低く、しっかりとした色合いが目を引く。
香り
初めはブラックベリーやプラムの熟成した果実の香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。土やハーブの香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かでジューシー。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ちつつ、しっかりとしたボディを支える。余韻にはほのかな苦味が残る。
総合
今飲んでも十分に楽しめるが、数年の熟成によってさらに深みが増すポテンシャルがある。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。