Sauvignon Blanc

ソーヴィニヨン・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色でクリアな色合い。 【香り】柑橘系の果実、グリーンアップル、ハーブ、白い花の香りが感じられ、フレッシュさが際立つ。 【味わい】アタックは爽やかで明るく、ライムやパッションフルーツの風味が広がり、中間はリッチでバランスが良い。フィニッシュはクリスプでクリーン。 【余韻】余韻は中程度で、ミネラル感とハーブのニュアンスが残る。

コンスタンティア・グレンは南アフリカのコンスタンシアに位置し、特に優れたソーヴィニヨン・ブランを生産しています。この地域は、海洋性気候と肥沃な土壌に恵まれ、繊細でフレッシュなワインが生まれるテロワールを持っています。ソーヴィニヨン・ブランは、特に食事と合わせやすい白ワインとして高く評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グリーンアップル
ライム
ハーブ
白い花
パッションフルーツ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
クリーンさ
バランスの取れた酸味
リッチな果実味

料理との相性

シーフードサラダ
グリルしたホタテ
アジア風の鶏肉料理
トマトとバジルのカプレーゼ
スパイシーなカレー

醸造について

ソーヴィニヨン・ブランは、ステンレスタンクでの発酵が一般的です。発酵後、ワインは数ヶ月間タンクで熟成され、フレッシュさを保ちながらも、複雑さを持たせるための軽いバトナージュが行われることがあります。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄緑色を呈し、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に薄く残る。

香り

開いた直後は新鮮な柑橘系の香りが広がり、特にグレープフルーツやライムの香りが際立つ。時間経過とともに、ハーブやミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは爽やかで、すっきりとした酸が感じられる。中盤では果実味が豊かに広がり、特に青リンゴやパイナップルのフレーバーが際立つ。酸のバランスが良く、タンニンはほとんど感じられない。

総合

飲み頃は今であり、すぐに楽しむことができるが、数年の熟成も可能。海鮮料理や軽い前菜と相性が良く、特別なシーンにも適している。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5