テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムのフルーツ香に加え、スパイスやオークの香りが広がります。さらに、草や土のニュアンスも感じられます。 【味わい】しっかりしたアタックから、中間には豊かな果実味が広がり、タンニンの滑らかさが心地よい。フィニッシュは長く、余韻にスパイシーさが残ります。 【余韻】十分に長く、ダークフルーツとスパイスが感じられます。
Pignoloはフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地方で知られる赤ワインで、Conte d'Attimis Maniagoが手掛ける特別なワインです。この地域は、豊かな土壌と多様な気候条件がワイン造りに寄与しており、Pignoloはその伝統と独自性を体現しています。生産者は品質にこだわり、テロワールを尊重したワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Pignoloは伝統的な発酵方法を用い、低温でじっくりと発酵させることでフルーツのアロマを引き出します。熟成はオーク樽で行い、風味を豊かにしています。熟成期間は通常12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には非常に魅力的で、深みを感じさせる。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが際立つ。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、フルボディでありながら、酸のバランスが良い。中盤にかけて熟した果実味が広がり、タンニンは滑らかで心地よく、余韻にスパイシーさが残る。
総合
2020年のヴィンテージは、今から数年後が飲み頃になると予想される。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や記念日など、さまざまなシーンで楽しむことができる。