テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが感じられる。 【香り】青リンゴやグレープフルーツのフレッシュな果実香に加え、白い花やハーブの香りが広がる。 【味わい】口に含むと、クリスプな酸味が広がり、ミネラル感が心地よく、果実味が豊か。フィニッシュにはしっかりとした余韻が残る。 【余韻】清涼感のある長い余韻が特徴的。フルーツ系の余韻が心地よく続く。

コンテ・ダッティミス・マニアーゴは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリアに位置し、地元のテロワールに根ざした高品質なワインを生産しています。特にソーヴィニヨンは、この地域の特性を活かした爽やかな風味が特徴で、フリウリの気候と土壌の影響を強く受けています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
グレープフルーツ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

クリスプな酸味
ミネラル感
フルーティーな風味
心地よい余韻

料理との相性

刺身
白身魚のグリル
鶏肉のハーブ焼き
サラダ
チーズプレート

醸造について

一般的にソーヴィニヨンは低温で発酵され、フルーティーな香りを引き出すためにスチールタンクが使用されることが多いです。熟成は数ヶ月行われ、風味の複雑さを増すために樽熟成されることもあります。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄緑色で、明るさがあり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁に細かな足跡を残す。

香り

開いた直後は青リンゴやグレープフルーツのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが感じられる。全体として清々しく、エレガントな印象。

味わい

アタックはシャープで、果実味が爽快に感じられる。中盤では酸味がしっかりと出てきて、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、クリスプな酸が特徴。後味はスムーズで洗練されている。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめる可能性があり、熟成ポテンシャルも感じられる。シーフードやサラダとのペアリングが特におすすめの白ワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5