テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒いベリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイシーさやハーブのニュアンスが感じられます。最後には土やセージの香りが現れます。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中間ではタンニンの滑らかさが際立ち、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は長く、スパイシーなニュアンスが印象的です。

タッツェレンゲは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地域で生産される赤ワインで、コンテ・ダッティミス・マニアーゴが手掛けています。この地域の独特なテロワールは、豊かなミネラルとフルーティーな香りを持つワインを生み出します。タッツェレンゲは、地元の食材と非常に相性が良く、特に肉料理との組み合わせが好まれています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
豊かな果実味

料理との相性

牛肉のグリル
鹿肉のロースト
リゾット
トマトソースのパスタ
チーズ盛り合わせ

醸造について

タッツェレンゲは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も高い印象を与える。色の濃淡は豊かで、視覚的にも魅力的である。

香り

開栓直後はブラックチェリーやプラムの果実香が強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。ほのかに土の香りも広がり、奥行きがある。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤では酸味とタンニンがバランス良く展開し、しっかりとした構成を持つ。タンニンは滑らかで、余韻に心地よい渋みが残る。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、さらなる熟成ポテンシャルも感じられる。肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5