Salice Salentino Riserva

サリーチェ・サレンティーノ・レゼルヴァ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色でやや濁りがある。 【香り】ブラックチェリー、プルーン、スパイス、オークの香りが豊かに広がる。バラのような花の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中間ではスパイシーさが加わり、フィニッシュは果実とオークのバランスが絶妙で、深い余韻を残す。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が持続する。

サリーチェ・サレンティーノ・レゼルヴァは、イタリア・プーリア州の伝統的な赤ワインで、豊かなテロワールを反映しています。コンテ・ディ・カンピアーノは、地元のブドウ品種を用いた高品質なワインを生産しており、特にこのレゼルヴァは熟成により深みと複雑さを増しています。フルボディでありながら、滑らかなタンニンが特徴で、食事との相性も良好です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プルーン
スパイス
バラ

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルボディ
凝縮感
滑らかなタンニン
スパイシーさ

料理との相性

ラザニア
グリルした肉料理
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
リゾット

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵も実施される。熟成はオーク樽で行い、しっかりとした風味を与える。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに複雑さをもたらす。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃く、視覚的に豊かな印象を与える。

香り

開いた直後はブラックチェリーやスパイスのアロマが印象的で、時間が経つにつれタバコやバニラのニュアンスが現れる。全体的に複雑で魅力的な香り。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸味も適度にバランスが取れている。後味にはスパイシーさが残る。

総合

2021年ヴィンテージは早飲みにも適しているが、今後数年の熟成も期待できる。肉料理やチーズとともに楽しむのに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5