Castello di Poppiano Vin Santo della Torre Grande
カステッロ・ディ・ポッピアーノ・ヴィン・サント・デッラ・トッレ・グランデ
テイスティングノート
【外観】濃い金色で、透明感があります。 【香り】アプリコットや干しぶどうの果実香に加え、オレンジの花、ハチミツの甘い香りが広がります。さらに、スパイスやナッツのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは甘美で、フルーティーな膨らみがあり、後味にはキャラメルやトフィーの風味が続きます。バランスの取れた酸味が心地よさを加えます。 【余韻】長く、ナッツや蜂蜜の香りが残ります。
カステッロ・ディ・ポッピアーノ・ヴィン・サント・デッラ・トッレ・グランデは、トスカーナのキアンティ・コッリ・フィオレンティーニ産のデザートワインです。生産者であるコンテ・フェルディナンド・ギッチャルディーニは、ワイン造りにおいて伝統と革新を重んじており、このワインもその精神を反映しています。豊かなフルーツの香りと甘美な味わいが特徴で、特別な食事やデザートとともに楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを乾燥させてから発酵させる伝統的な方法で造られています。発酵後は、オーク樽で熟成され、風味が深まります。熟成期間は数年にわたると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い金色から琥珀色の外観を持ち、光に透かすと美しい輝きを放つ。粘性があり、グラスの壁にゆっくりと滴る様子が見受けられる。
香り
開いた直後はドライフルーツやハチミツ、ナッツの香りが優先し、時間経過と共にオレンジピールやスパイスのニュアンスが現れる。甘美で複雑な香りが印象的。
味わい
アタックは濃厚でクリーミー、口の中で広がる甘さが印象的。中盤では酸味がバランスを保ち、フルーティーな味わいが引き立つ。タンニンは感じられず、滑らかで心地よい飲みごたえ。
総合
このヴィンテージは熟成ポテンシャルが高く、数年は楽しめる。デザートやチーズとのペアリングが特におすすめで、特別な場面にふさわしいワイン。