テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリー、プラム、バラのほのかな香りに加え、オレガノ、タイムのハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味豊かな中間にはスパイシーさが広がり、フィニッシュはしっかりとしたタンニンが感じられます。 【余韻】スパイシーな余韻が長く続きます。
キャンティは、イタリアのキャンティ地区で伝統的に生産される赤ワインであり、特にサンジョヴェーゼ種を主体としています。Conte Ottavio Piccolominiは、質の高いワインを手掛ける生産者で、ヴェネトのテロワールを活かした個性的なワインを提供しています。ワインはバランスが良く、果実味と酸味の調和が魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
キャンティの醸造は、一般的にステンレスタンクで発酵され、その後オークの樽で熟成されます。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月程度で、フレッシュさと複雑さを兼ね備えたワインに仕上げます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられます。光を透かすとややオレンジがかったエッジが見られ、熟成の兆しを示しています。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフレッシュな果実香が立ち上がりますが、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増します。ベリーのコンポートやバニラの香りも感じられ、全体的に調和の取れた香りです。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が広がります。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、心地よいバランスを保っています。フルーティーさとスパイシーさが絡み合い、飲みごたえのある味わいを楽しめます。
総合
今が飲み頃で、数年の熟成も可能です。特に肉料理やパスタ料理と合わせるのが理想的です。全体として非常にバランスの取れたワインで、リラックスした夕食に最適です。