テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイス、ハーブの複雑なアロマが広がります。さらに、カカオやコーヒーの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間では豊かなボディと滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイス感が残ります。 【余韻】長く、ベリー系の果実味とスパイスの余韻が楽しめます。
インプレスィオーニ・イタリアーネ・プリミティーヴォ・サレントは、コンテ・オッタヴィオ・ピッコロミーニによって生産される赤ワインです。ヴェネト地域の気候と土壌が育むプリミティーヴォ種の特徴を生かし、濃厚で力強いスタイルが特徴です。エレガントさと果実味のバランスが絶妙で、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
エレガントさ
料理との相性
グリルした赤身肉
ラザニア
トマトソースのパスタ
チーズプレート
バーベキュー
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約6ヶ月と推定され、ワインが持つ果実味とスパイス感を引き立てる方法が取られています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。濃厚な色合いが印象的で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが主に感じられ、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが出てくる。果実の甘さと共に、わずかにハーブの要素も加わる。
味わい
アタックは豊かで、果実の甘みが広がる。中盤ではしっかりした酸味と滑らかなタンニンが感じられ、バランスが良い。全体的にハーモニーがあり、しっかりとした構造を持つ。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やパスタと相性が良いシーンでの提供が推奨される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5