テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濃厚な印象を与える。 【香り】黒い果実(プラムやブラックベリー)、スパイス、オークの香りが広がり、時間と共にチョコレートやトースト香が現れる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では豊かな果実味としっかりしたタンニンが調和し、フィニッシュにはバランスのとれた酸味が心地よい。 【余韻】しっかりとした果実味が長く残る。
プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリア・レゼルヴァは、イタリア南部のプーリア州で栽培されるプリミティーヴォ種から作られる高品質な赤ワインです。コンテ・オッタヴィオ・ピッコロミーニは、伝統的な製法と最新の技術を融合させた醸造を行い、豊かなテロワールを表現しています。果実味とスパイス感が特徴で、特別な場面にふさわしいワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
プラム
ブラックベリー
スパイス
バラ
第二アロマ(発酵由来)
トースト
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
しっかりとした酸味
フルボディ
料理との相性
ビーフストロガノフ
ラザニア
ローストポーク
ハンバーグ
熟成チーズ
醸造について
プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリア・レゼルヴァは、温度管理された発酵の後、オーク樽で熟成される。この熟成により、果実味とともに複雑な風味が引き出される。一般的には12ヶ月以上の熟成が行われる。
ヴィンテージ
(3件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が目を引きます。光を透かすと紫がかった輝きが見え、粘性も高い印象です。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの果実感が支配的ですが、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、土のニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が感じられます。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味が全体を引き締め、バランスが取れています。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルは高いです。特に赤身の肉料理やチーズとの相性が良く、特別なシーンでの食事にぴったりです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201513.8%
201013.8%