テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に続き、ハーブやスパイスのニュアンスが現れる。最終的には、バラの花のような香りも感じられる。 【味わい】アタックはフルーティーで、ミディアムボディの中でしっかりとしたタンニンがあり、口の中で広がる。後半は心地よい酸味とともに、スパイシーな余韻が続く。 【余韻】長めで、果実とスパイスの香りが残る。
ルビコーネ・サンジョヴェーゼは、イタリアのヴェネト地方に位置するコンテ・オッタヴィオ・ピッコロミーニが手掛ける赤ワインです。このワインは、サンジョヴェーゼ種の特徴を活かしつつ、地域特有のテロワールを反映しています。果実味豊かでありながら、バランスの取れた酸味が魅力的です。ヴェネトの多様な気候が、ワインに深みを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すことを重視しています。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味と複雑さを融合させることを目指しています。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられます。透明感もあり、視覚的に美しい外観です。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土っぽいニュアンスが現れます。バランスの取れた香りの変化が楽しめます。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、酸味が心地よいバランスを保っています。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、滑らかなテクスチャーが広がります。酸の存在が全体を引き締めています。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、今後2-3年の熟成も期待できます。カジュアルな食事や友人との集まりにぴったりのワインです。