【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】黒チェリー、スミレ、ローズマリー、タバコの香りが広がり、複雑なニュアンスを持つ。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の濃厚さが感じられ、中間にはスパイスと土のニュアンスが広がり、フィニッシュは滑らかで余韻が長い。 【余韻】果実の甘みと複雑な香りが持続する。
バローロ・ソリ・ジネストラは、ピエモンテのバローロ地区に位置するコンテルノ・ファンティーノが手掛ける特別な赤ワインです。このワインは、バローロの豊かな土壌と気候の影響を受けており、力強さとエレガンスを兼ね備えています。特に、ジネストラの畑からのブドウを使用したこのワインは、非常に高いポテンシャルを持つことで知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、厳選されたブドウを手摘みで収穫し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。発酵後、フレンチオークの樽で長期間熟成され、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は数年に及ぶと推定されます。
外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。若干のオレンジがかった縁が見られる。
香り
最初は黒系果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが支配的。時間が経つにつれ、スパイスやバラの花、タバコのニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでしなやか。バランスが良く、余韻にかけて深い味わいが広がる。
総合
現在は若干のエッジを感じるが、数年の熟成でさらに開花するポテンシャルを持つ。特別なディナーや肉料理との相性が良く、今後の成長が楽しみ。