オールド・エスティームド・ヴィンヤーズ・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリア・リゼルヴァ
【外観】深いルビーレッドで、輝きがあります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。熟成によるバニラやトリュフの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さが広がります。中間はしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュにはスパイシーさとほのかなオークの風味が残ります。 【余韻】長く、ダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが余韻を引き立てます。
オールド・エスティームド・ヴィンヤーズ・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリア・リゼルヴァは、イタリアの南部、プーリア州で生産される赤ワインです。コンテッサ・カローラが手がけるこのワインは、豊かなテロワールを反映し、プリミティーヴォ特有の濃厚さと果実味を特徴としています。熟成により深みが増し、特別な場面で楽しむのにふさわしい一杯です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、選別されたプリミティーヴォのぶどうを使用して発酵されます。発酵後、オーク樽での熟成が行われ、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間は数ヶ月から1年程度と推定されます。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きはあり、粘性が高く、グラスに注ぐとしっかりとした足が見られる。
香り
最初は濃厚な黒果実のアロマが広がり、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、微かなオークの香りが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、フルボディな味わいが広がる。中盤では豊かな果実味とともに、滑らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。余韻にはほのかなスパイスと果実の風味が続く。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨されるシーンでの楽しみ方ができる。