Primitivo di Manduria

プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリア

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーの香りに、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間は滑らかに広がり、フィニッシュにはわずかな渋みと酸が感じられる。 【余韻】長く、果実の甘さとスパイシーな余韻が楽しめる。

プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、イタリアのプーリア州で生産されるフルボディの赤ワインです。生産者のコンテッサ・カローラは、地域の特性を活かした高品質なワイン造りを行っています。豊かな土壌と温暖な気候が、果実味溢れるワインの生産を可能にし、特に濃厚な果実の風味が特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
ブラックベリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルボディ
凝縮感
滑らかなタンニン
果実味が豊か

料理との相性

ラザニア
ビーフストロガノフ
グリルした肉
チーズプラッター
トマトソースのパスタ

醸造について

プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、通常、温度管理された発酵が行われ、果実の風味を最大限に引き出します。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月から1年程度の熟成が行われることが一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃く、黒紫のニュアンスが見える。

香り

開いた直後はダークベリーやプルーンの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かな土のニュアンスが現れる。全体的に豊かで複雑な香り。

味わい

アタックはしっかりとしており、濃厚な果実味が広がる。中盤では酸味がバランスを取り、タンニンは滑らかでしっかりとした存在感を持つ。フィニッシュにはわずかなスパイシーさが残る。

総合

飲み頃は2024年から2028年頃と考えられ、熟成ポテンシャルも高い。特にバーベキューや赤身肉料理と相性が良い。全体的に力強い印象を与えるワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5