テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、やや粘性がある。 【香り】黒いベリーやプラムの果実香に加えて、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。熟成によるバニラの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが口中に広がる。中間にはしっかりとしたボディがあり、フィニッシュにはスパイシーさとフルーティーさが共存する。 【余韻】中程度の長さで、ダークチェリーの余韻が楽しめる。
サリーチェ・サレンティーノ・リゼルヴァは、イタリア・プーリア州の特産ワインで、コンテッサ・マリーナによって生産されています。この地域の温暖な気候と石灰質土壌は、深みのある味わいの赤ワインを生むのに理想的です。リゼルヴァとしての熟成には、時間をかけたバランスの取れた風味が特徴で、特別な食事との相性も良く、豊かなアロマと味わいを楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サリーチェ・サレンティーノ・リゼルヴァは、伝統的な発酵方法を用い、温度管理を行いながら発酵します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑な風味を与えます。熟成期間は最低でも24ヶ月以上とされ、リゼルヴァとしての品質を確保しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色が特徴で、光に透かすとエッジに紫がかる。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに流れる。
香り
開栓直後はダークチェリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが加わる。熟成感が感じられ、土やハーブの香りもほんのり漂う。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸がエレガントに全体を引き締める。バランスが良く、余韻にはほんのりスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。赤身肉やチーズとのペアリングが特におすすめで、特別なディナーシーンにもマッチする。