Susumaniello

ススマニエッロ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】最初に黒系果実(プラム、ブラックベリー)の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。バルサミコの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間ではタンニンが滑らかに広がり、フィニッシュにかけて酸味がバランスを保ちながら続く。 【余韻】長く、熟成による複雑な風味が残る。

ススマニエッロは、イタリアのプーリア地方で生産される赤ワインで、コンテッサ・マリーナが手掛けています。このワインは、地元のテロワールを反映し、土壌と気候の特性が生かされています。ススマニエッロは、深い色合いと複雑な風味を特徴としており、地域の伝統と現代の技術が融合した魅力的なワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

プラム
ブラックベリー
スミレ
タイム

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
スパイシーさ

料理との相性

ラザニア
グリルした赤身肉
トマトソースのパスタ
バーベキュー
熟成チーズ

醸造について

ススマニエッロは、温度管理された発酵が行われ、果実の風味を最大限に引き出すよう配慮されています。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光を透過させると、紫がかった輝きが見え、粘性も感じられる。

香り

開栓直後はブラックチェリーやプルーンの香りが前面に立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが広がる。バランスの取れた香りの変化が楽しめる。

味わい

アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤では酸が心地良く、タンニンは洗練されており、しっかりとした骨格を形成。余韻にはわずかなスパイシーさが感じられる。

総合

飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、今後さらに熟成が期待できる。食事との相性も良く、特に肉料理やチーズと共に楽しむのに適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5