テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香から始まり、次第にハーブやスパイスのニュアンスが広がる。最後には土の香りが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間でしっかりとした酸味が広がり、フィニッシュではスムーズなタンニンが感じられる。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの風味が残る。
サンジョヴェーゼは、イタリアのトスカーナ地方を代表する赤ワイン用ぶどう品種で、Conti Degli Azzoniはその特性を生かしたワインを生産しています。このワインは、豊かな果実味としっかりとした酸味がバランス良く調和しており、イタリア料理との相性が抜群です。テロワールの影響を受けた独特の風味が広がり、飲む人々に深い満足感を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは通常、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実の風味を最大限に引き出すことが重視されます。熟成はオーク樽で行われ、味わいに複雑さを加えます。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
ルビー色が鮮やかで、透明感があり、光を透過する輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
最初にチェリーやプラムのフルーツ香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。全体的にフレッシュで心地よい香りが感じられる。
味わい
アタックは軽快で、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。飲みごたえがありながらも、軽やかさを保っている。
総合
2021年のこのヴィンテージは飲み頃に達しており、今から数年は楽しめる。カジュアルな食事や友人との集まりにぴったりのワイン。熟成ポテンシャルもあるが、早めの飲み頃が推奨される。