テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや柑橘、白い花の香りが広がり、第二アロマとしては軽やかな酵母のニュアンスが感じられる。第三アロマにはミネラル感やほのかなナッツの香りが潜む。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミドルでは果実味が膨らみ、フィニッシュにかけて心地よい酸が持続する。 【余韻】長い余韻があり、ミネラル感が際立つ。
コッリオ・リボッラ・ジャッラは、イタリア北東部のコッリオ地域で生産される白ワインで、Conti Formentiniによって醸造されています。コッリオは、石灰岩や粘土質の土壌、温暖な気候が特徴で、リボッラ・ジャッラという品種はこの地域に深く根付いた伝統的なぶどうです。このワインは、フレッシュさとミネラル感が調和し、食事と合わせやすいスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的に、リボッラ・ジャッラはステンレスタンクで発酵されることが多く、選別されたぶどうは低温でじっくりと発酵されます。熟成は通常、数ヶ月間ステンレスタンクで行われ、その後瓶詰めされる。これにより、フレッシュさと果実味が保たれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり透明感があります。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙が落ちる様子が見られます。
香り
フレッシュな柑橘系の香りが開いた直後に感じられ、時間が経つにつれて白桃やアカシアの花、ミネラル感が表れます。微かにハーブのニュアンスも感じられ、全体的にエレガントです。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、果実味が広がりつつも、ミネラル感がしっかりと支えています。中盤では酸が引き締まり、バランスの良い味わいが続きます。タンニンは低く、滑らかな口当たりです。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、特に海鮮料理や軽い前菜と相性が良いです。全体として洗練された印象で、特別なシーンにも適しています。