テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したチェリーやプルーンの果実香に、スパイシーなハーブやバニラの香りが重なります。時間とともに、淡い革やトリュフのニュアンスも現れます。 【味わい】アタックは力強く、ミディアムボディの膨らみを持ち、リッチなフルーツとスパイスのバランスが心地よいです。フィニッシュは滑らかで、タンニンの心地よい余韻が残ります。 【余韻】長い余韻と共に、ダークフルーツとスパイスの風味が続きます。
ヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラシコ・スペリオーレは、イタリアのヴェネト州で生産される赤ワインで、Conti Neriによって醸造されています。このワインは、ヴァルポリチェッラの伝統的な手法を用い、リパッソ製法により深い味わいと豊かなアロマを持つことが特徴です。テロワールの影響を受けた果実味とスパイス感が調和し、食事とともに楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、リパッソ製法を用いており、アマローネの発酵残渣を使用することで、果実味と複雑さを引き出しています。発酵後はオーク樽で熟成され、風味が整えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとした足を残す。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が豊かで、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが加わる。時間が経つと、バニラやオークの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー、中盤では熟したベリーの風味が広がり、心地よい酸がバランスを取る。タンニンはしっかりとしているが、滑らかで飲みやすい。余韻にはほのかなスパイシーさが感じられる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が予想される。友人との食事や特別な場面にぴったりで、赤身肉やパスタと相性が良い。