テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、スパイスやオークの香ばしさが漂う。時間と共に、ハーブや花の香りも顔を出す。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間にはしっかりしたタンニンが感じられる。フィニッシュには複雑さがあり、心地よい酸味が引き立つ。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな風味が持続する。
キャンティ・クラシコは、トスカーナ地方の美しいキアンティ地区で生産される代表的な赤ワインです。生産者のコンティ・セリストリは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、高品質なワインを提供しています。この地域特有のテロワールが、ワインに豊かな風味と個性を与えています。キャンティ・クラシコは、フルボディでありながらもバランスが良く、飲みごたえがあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
キャンティ・クラシコの醸造は、伝統的な発酵方法を用い、温度管理されたステンレスタンクで行われることが多い。熟成はオーク樽で行い、通常は12ヶ月以上の期間を要する。これにより、果実味と樽香が絶妙に調和する。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられます。若干の紫がかったニュアンスが見られ、視覚的に魅力的です。
香り
開けた直後は黒系果実の香りが強く、特にブラックチェリーとプラムが際立っています。時間が経つにつれて、スパイスやハーブの複雑なアロマが現れ、バランスの取れた香りに変化します。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では酸味が心地よく、軽やかさを保ちながらも豊かな味わいが展開します。タンニンは滑らかで、全体的に調和の取れた印象です。
総合
2021年のChianti Classicoは若干の若さを感じるものの、飲み頃としては今から数年間楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨されます。