テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、バニラやカカオの香りが感じられ、複雑さを増します。 【味わい】アタックはしっかりとしていて、果実味が豊かです。中間では、滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにかけてはほのかなスパイシーさが残ります。 【余韻】長く、果実味とスパイスの余韻が楽しめます。
サント・ステファノ・プリミティーヴォ・プーリアは、イタリアのプーリア州で生産される赤ワインで、Conti Zeccaが手掛けています。プリミティーヴォは、イタリア南部を代表するぶどう品種であり、豊かな果実味と柔らかなタンニンが特徴です。このワインは、温暖な気候と肥沃な土壌がもたらすテロワールを活かし、しっかりとしたボディと飲みごたえを持つワインに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サント・ステファノ・プリミティーヴォ・プーリアは、通常、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月程度と推測されますが、詳細な情報は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きのある外観。粘性が高く、グラスに注いだ際にしっかりとした脚が見られる。
香り
開いた直後は濃厚なブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが香り立つ。果実の甘さとともに、微かな土の香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味のバランスも良好。果実の余韻に加えて、スパイシーな後味が楽しめる。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや赤身肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりにもぴったりのワイン。