テイスティングノート
【外観】輝く淡黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには桃やアプリコットのフルーティーな香りが広がり、第二アロマには微かなハーブや花の香りが感じられます。第三アロマには、熟成による軽やかなナッツのニュアンスがあります。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中で広がる果実味が豊かです。中間にはミネラル感があり、フィニッシュはクリスプで清涼感があります。 【余韻】長い余韻には、柑橘系のほのかな苦味が残ります。
サラチェーノ・マルヴァジーア・ビアンカは、イタリア南部のプーリア州を代表する白ワインで、コンティ・ゼッカによって生産されています。この生産者は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴の地域で、古くからワイン造りを行ってきました。マルヴァジーア・ビアンカは、フルーティーで芳香なキャラクターを持ち、食事とのペアリングにも優れたワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は少なくとも数ヶ月行われ、ワインの風味を引き出すために適切な管理がなされています。具体的な熟成期間は不明ですが、フレッシュさを保つために短めであると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きに満ちています。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりとした涙が形成されます。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれて、白い花やハーブの香りが加わり、より複雑なアロマに変化します。
味わい
アタックはクリーンで爽やか、すぐに柑橘類の酸味が口いっぱいに広がります。中盤ではミネラル感が出てきて、バランスの取れた酸とともに心地よい余韻を残します。タンニンはほとんど感じられず、酸味が主役の印象です。
総合
2021年ヴィンテージはフレッシュで飲み頃を迎えており、特に若いうちに楽しむのがおすすめです。軽やかな味わいは、アペリティフやシーフード料理と相性が良く、今後数年の間に楽しめるポテンシャルがあります。