テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイス、ハーブの香りが広がり、徐々にバニラや革のニュアンスも感じられます。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味とともにしっかりしたタンニンが感じられ、柔らかく円やかな舌触りが特徴です。フィニッシュにはスパイスが心地よく残ります。 【余韻】長い余韻が続き、ダークフルーツとスパイスの複雑な風味が楽しめます。
イヌ・カンノナウ・ディ・サルデーニャ・レゼルヴァは、イタリア・サルデーニャ島の特産であるカンノナウ種から造られる赤ワインで、コンティーニが手がけています。このワインは、豊かな土壌と温暖な気候が生み出すフルーティーでスパイシーな風味が特徴で、独自のテロワールを反映した個性的な一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カンノナウは伝統的な方法で発酵され、ステンレスタンクでの発酵とオーク樽での熟成が行われることが一般的です。熟成期間は通常12〜24ヶ月程度ですが、具体的な期間は生産者によって異なる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがあり、粘性は中程度からやや高い。グラスを揺らすと、しっかりとした脚が現れる。
香り
開いた直後は熟したブラックベリー、プラム、スパイスの香りが広がり、時間が経つとバニラやトーストしたオークのニュアンスが加わる。複雑な香り立ちが楽しめる。
味わい
アタックは豊かで力強く、ブラックチェリーやダークチョコレートの風味が感じられる。中盤は滑らかで、しっかりしたタンニンが支え、酸はバランスを保っている。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適なワイン。コレクションにも加えたい一本。