【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやプラム、第二アロマからは軽やかなスパイスとバターの香りが感じられ、第三アロマにはバニラやトリュフが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが感じられ、中間はしっかりとしたボディがあり、フィニッシュではスパイシーさと果実味が調和する。 【余韻】長く続く余韻にはダークフルーツのニュアンスが感じられる。
ネグロアマーロは、イタリア南部のプーリア州を代表する赤ワインで、コントラーデによって生産されています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴のワインを生み出します。ネグロアマーロは、地域の伝統を受け継ぎながらも、現代的な醸造技術を駆使して高品質なワインを製造しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ネグロアマーロは、温度管理された発酵槽で発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12か月程度と推定され、果実味を保ちながらも複雑さを増すための工夫がされています。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調と輝きがあり、グラスに注ぐと粘性が感じられる。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。バランスの取れた複雑な香り。
味わい
アタックは力強く、黒果実の風味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味が心地よく、フレッシュさを与える。余韻にはダークチョコレートやハーブのニュアンスが残る。
総合
今飲むには良いタイミングで、熟成ポテンシャルもありそう。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適。数年の熟成が期待できる。