テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したプラムやブラックベリーの果実香に加え、スパイスやハーブの香りが豊かに広がります。バニラやチョコレートのニュアンスも感じ取れ、複雑さが増します。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にはフルボディの膨らみがあり、果実味とタンニンが絶妙に調和します。フィニッシュは長く、フルーツの余韻が心地よいです。 【余韻】豊かなフルーツとスパイスの余韻が楽しめます。
カジェ・プリンシパル・テンプラニーリョ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、コントラルトによって生産される赤ワインです。テンプラニーリョとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドは、スペインとフランスのスタイルを融合させ、バランスの取れた味わいを生み出しています。テロワールは不明ですが、両品種の特性が引き立つように醸造されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出す工夫がされています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な輝きを持ち、粘性が高いことが見て取れます。エッジには紫がかかり、若々しい印象を与えます。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが際立ち、黒いチェリーやプラムが感じられます。時間が経つにつれ、バニラやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増してきます。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かです。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスが良く、心地よい余韻へと繋がります。タンニンは滑らかで、飲みごたえがあります。
総合
飲み頃は今から数年後が期待され、熟成ポテンシャルも十分です。友人との集まりや特別なディナーでのペアリングに最適な一品です。