テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実香に、バラや紫陽花の花の香り、さらにはハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは力強く、酸味とタンニンのバランスが良い。中間ではフルーティーさが膨らみ、フィニッシュにはスパイス感も感じられます。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が残ります。
バローロは、イタリア・ピエモンテ州に位置する有名な赤ワインで、特にネッビオーロ種から造られます。コントラットはその品質を重視した生産者であり、テロワールを最大限に引き出すために、徹底した栽培管理と伝統的な醸造技術を用いています。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備え、長期熟成にも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バローロは、伝統的な方法で発酵され、通常はスチールタンクで発酵後、オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ36ヶ月以上とされ、ワインの複雑さを高めるために自然な微生物を利用することもあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きを持ちながらもやや濁り気味。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやトーストされたオークの香りが顔を出す。時間経過とともに、土やハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな酸味が心地よく広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの取れた酸が支える。余韻にはダークフルーツとスパイスの風味が残り、心地よい余韻を楽しめる。
総合
2021年のBaroloは、飲み頃を迎えるまで数年の熟成が期待できる。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や記念日などにおすすめ。今後の変化も楽しみなワイン。