テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】熟したブラックチェリーやプルーンの香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの中に滑らかなタンニンが感じられる。余韻にかけて、スパイシーさが際立つ。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が楽しめる。
14 Riserva Primitivo di Manduriaは、イタリア南部プーリア州の特産品であるプリミティーヴォ種を使用した赤ワインです。コントリという生産者は、伝統的な手法を用いながらも革新的なアプローチで高品質なワインを生産しています。このワインは、豊かな果実味と複雑なアロマが特徴で、特に肉料理や熟成チーズと相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プルーン
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
滑らかなタンニン
ミネラル感
フルーティーさ
料理との相性
ローストビーフ
ラザニア
熟成チーズ
トマトソースのパスタ
鴨のロースト
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたプリミティーヴォぶどうを使用し、発酵はステンレスタンクで行われる。熟成はオーク樽で行われ、果実味と複雑さを引き出すために一定期間熟成されると推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性も感じられる。視覚的に力強さを伝える印象。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味のバランスも良好。余韻にはダークチョコレートの風味が残る。
総合
今後数年の間に飲み頃を迎え、熟成ポテンシャルも十分。特に赤身肉料理や濃厚なチーズと相性が良いシーンで楽しむのに適している。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5