テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、第二アロマには軽やかなパンの香ばしさが感じられる。時折、ハーブのニュアンスも見られる。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中に広がるフルーティーな膨らみが心地よい。中間ではミネラル感が際立ち、フィニッシュはエレガントでクリスプな印象を残す。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系のほのかな苦味が感じられる。
シャッセラスは、スイスのヴォー地方で生産される白ワインで、主に地元の生産者であるクープによって造られています。このワインは、軽やかで飲みやすいスタイルが特徴で、特に地元のテロワールを反映したフレッシュな味わいが楽しめます。ヴォー地方は湖岸に位置し、穏やかな気候と豊かな土壌がワインの特性を引き立てています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャッセラスは通常、ステンレスタンクで発酵され、温度管理された環境で醸造されます。熟成は主にステンレスとオーク樽で行われ、フレッシュさを保ちながら、繊細な風味を引き出します。熟成期間はおおよそ6ヶ月から1年と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローで、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成されます。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが前面に出てきます。時間が経つにつれて、白い花やミネラル感が現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは爽やかで、白桃や洋梨の果実味が感じられます。中盤では酸味がしっかりとしたバランスを保ち、クリーミーなテクスチャーが広がります。タンニンはほとんど感じられず、軽快な飲み口です。
総合
今飲んでも美味しいですが、1～2年の熟成でさらに味わいが深まるでしょう。軽やかな料理やアペリティフにぴったりの白ワインです。