【外観】淡い黄色で、澄んだ透明感がある。 【香り】白い花や洋梨、グレープフルーツの香りが広がり、後にはバナナのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。ミネラル感が中間で膨らみ、フィニッシュはクリスプで爽やかさが残る。 【余韻】長めで、柑橘系の香りが心地よく続く。
クーパー・マウンテンは、オレゴン州ウィラメット・ヴァレーで有機栽培を行うワイナリーで、ピノ・グリはその代表的な白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、フレッシュでバランスの取れたワイン造りに適しています。ピノ・グリは、豊かな果実味と酸味が調和したスタイルで、食事との相性も良く、日常使いにも適したワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
ピノ・グリは、ステンレスタンクで発酵されることが多く、フレッシュさを最大限に引き出すために温度管理が行われます。熟成は主にステンレスタンクで行われ、数ヶ月間の熟成を経て瓶詰めされます。
外観
淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁に細かい涙が残ります。
香り
開けた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュなアロマが支配的ですが、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が顔を出し、複雑さを増します。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、青リンゴやシトラスの風味が広がります。中盤では酸味がしっかりとしたバランスを保ち、余韻にはややミネラル感が感じられます。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃で、今後3年ほどの熟成ポテンシャルがあります。シーフードや軽いサラダと合わせるのが理想的です。