テイスティングノート
【外観】深いルビー色でやや濁りあり。 【香り】黒果実やプラムの香りに続き、バニラやトーストしたオークのニュアンスが感じられます。最後にはスパイスのアクセント。 【味わい】アタックはリッチで、濃密な果実味と共に、しなやかなタンニンが広がります。中間ではバーボン由来の甘さが感じられ、フィニッシュは心地よいスモーキーさを残します。 【余韻】長めで、バニラやスモークの風味が楽しめます。
クーパー・アンド・シーフによるレッド・ブレンドは、カリフォルニアのテロワールを反映した赤ワインです。バーボンバレルで熟成されることで、独特の風味と深みを持ち、飲む人を魅了します。フルボディでありながら、スムーズな口当たりを特徴とし、カジュアルな食事から特別なシーンまで幅広く楽しむことができます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
ラズベリー
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
オーク
フレーバー
フルボディ
濃厚な果実味
しなやかなタンニン
スモーキーさ
甘さのバランス
料理との相性
グリルしたステーキ
バーベキューリブ
チーズプレート
マリナーラソースのパスタ
チョコレートデザート
醸造について
このワインは、通常の発酵方法で作られた後、バーボンバレルで熟成されます。樽熟成により、ワインにスモーキーさや甘い香りが加わります。熟成期間は約6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にしっかりとした足を残す。
香り
開いた直後はバーボン樽由来のバニラやキャラメルの香りが支配的で、時間が経つにつれ、ブラックベリーやプラムの果実香、スパイスのニュアンスが現れる。
味わい
アタックは豊かで、果実味が口いっぱいに広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスも良く、余韻には樽由来の甘さが心地よく残る。
総合
今飲み頃だが、数年の熟成も期待できる。バーベキューや濃厚な肉料理と相性が良く、特別な日の食事に最適。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香4/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202016%
201916%
201816%
201716%