Sauvignon Blanc

ソーヴィニヨン・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、グリーンアップル、フレッシュハーブ、白い花の香りが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘の酸味が感じられ、中間にはミネラル感があり、フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が続きます。 【余韻】酸の余韻が長く、グリーン系の風味が感じられます。

クーパーズ・クリークのソーヴィニヨン・ブランは、ニュージーランドのマールボロ地方で生産されています。この地域は、日照時間が長く、昼夜の温度差が大きいため、果実味豊かで爽やかなワインが生まれます。クーパーズ・クリークは、品質重視のスタイルで知られ、フレッシュでアロマティックな白ワインを提供しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グレープフルーツ
ライム
ハーブ
白い花

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
クリスプな酸味
バランスの良さ

料理との相性

シーフードサラダ
アスパラガスのグリル
カプレーゼ
白身魚のソテー
チキンのハーブ焼き

醸造について

ソーヴィニヨン・ブランは、ステンレスタンクでの発酵が一般的です。発酵後、フレッシュ感を保つために、すぐに瓶詰めされます。熟成については、樽熟成を行わない場合が多いですが、一部のワインでは軽くオーク樽で熟成されることもあります。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い緑がかった黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調はクリアで、視覚的に新鮮さを感じさせる。

香り

開いた直後はレモンやグレープフルーツの柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれてハーブや花のニュアンスが現れる。全体的に爽やかでアロマティック。

味わい

アタックはシャープで、すぐに酸味が広がる。中盤ではパイナップルや青リンゴの果実味が感じられ、タンニンはほとんど感じない。酸のキレが心地よく、バランスが良い。

総合

飲み頃は2022年から2025年頃。若いうちから楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増す可能性がある。軽食やシーフードとのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5