【外観】濃い紫がかった赤色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が広がり、さらに黒胡椒やスパイスのニュアンスが加わる。熟成によるバニラや皮革の香りも感じられる。 【味わい】アタックは豊かでフルボディ、果実の甘みが口全体に広がり、柔らかなタンニンが中間での膨らみを与える。フィニッシュはバランスが良く、スパイシーさが残る。 【余韻】長めの余韻にスパイスと果実の風味が心地よく続く。
クーパーズ・クリークはニュージーランドのマールボロで知られるワイナリーで、特にそのシラーは力強い果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。この地域のテロワールは、冷涼な気候と豊かな土壌が相まって、芳醇で複雑なワインを生み出すのに理想的です。シラーは、赤ワインの中でも特にエレガントで、飲みごたえがあり、広がりのある味わいを持っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
シラーの醸造は、選別したぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵を行います。熟成はオーク樽で行い、果実の風味を引き立てるために適度な酸化を促します。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定され、バランスの取れた味わいを目指します。
外観
深い紫色を呈し、光に透かすと鮮やかな赤い輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとした涙が残る。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。徐々にハーブや土の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸も心地よくバランスを保つ。余韻にはスパイシーさが残り、印象的な味わいが続く。
総合
2020年は良好なヴィンテージで、今から数年楽しめるが、さらに熟成させることでそのポテンシャルが引き出されるだろう。肉料理やチーズと合わせるシーンに最適。