テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があり、輝きを放っています。 【香り】豊かなトロピカルフルーツの香りが広がり、蜜のような甘さや花の香りが後を追います。さらに、柑橘系の香りやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは非常に甘く、口の中に広がる濃厚な果実味が心地よい。中間では酸味がバランスを取り、フィニッシュにかけてはクリーミーさと共に持続する甘みが楽しめます。 【余韻】長く、蜂蜜や熟したフルーツの風味が余韻に残ります。
アイス・ヴィダル・ブランは、クーパーズ・ホーク・ワイナリーによって生産されるデザートワインであり、カリフォルニアの豊かなテロワールを反映しています。このワインは、特別な収穫方法で作られたヴィダル・ブランから作られ、甘美で豊かな味わいが特徴です。デザートワインとしての位置づけは、高品質なスイーツやチーズとのペアリングに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、凍ったぶどうを使用して作られ、特別な冷凍プロセスを経て発酵します。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成は主にスチールタンクで行われると推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、輝きがあり、粘性が高い。グラスの側面に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は、アプリコットやハチミツの甘い香りが広がり、時間が経つにつれ、トロピカルフルーツや微かにスパイシーなニュアンスが現れる。全体的にフルーティーで心地よい香り。
味わい
アタックは甘く、豊かな果実味が広がる。中盤には酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。甘さと酸味の調和が楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後までで、熟成ポテンシャルもある。特にデザートやチーズとの相性が良く、パーティーや特別な場面にぴったりなワイン。