テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】熟したチェリーやプラム、スパイスの香りが広がり、次第にハーブやカカオのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは果実味豊かで、中間は滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにはスパイシーさと酸味が調和する。 【余韻】中程度の長さで、チェリーの余韻が心地よい。
クーパーズ・ホーク・ワイナリーは、カリフォルニアの多様なテロワールから選び抜かれたブドウを使い、個性的なワインを生産しています。サンジョヴェーゼとメルロのブレンドは、果実味と柔らかなタンニンを兼ね備えたバランスの取れた赤ワインで、食事と合わせやすいスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味
滑らかなタンニン
スパイシーさ
酸味のバランス
料理との相性
グリルした赤身肉
トマトソースのパスタ
チーズプレート
キノコのリゾット
バーベキュー
醸造について
一般的に、サンジョヴェーゼとメルロはそれぞれの特性を活かすために、ステンレスタンクで発酵されることが多いです。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実味を保持しつつ、複雑なアロマを引き出すために数ヶ月間熟成されることが推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光を透過させると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
フレッシュなチェリーやプルーンの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。全体的に華やかで、心地よいアロマが広がる。
味わい
口に含むと、ジューシーな果実味が広がり、柔らかなタンニンが心地よく感じられる。酸味がしっかりとしており、中盤ではブラックベリーやカカオの風味が現れる。
総合
2020年ヴィンテージは今が飲み頃で、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持つ。バーベキューや家庭での食事シーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5