テイスティングノート
【外観】ルビー色が鮮やかで透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラやハーブのニュアンスが感じられ、熟成による複雑さが加わります。 【味わい】アタックは優しく、果実味が広がり、ミネラル感が中間で感じられ、フィニッシュでは柔らかいタンニンが心地よい余韻を残します。 【余韻】フルーティでスパイシーな風味が長く続く。
トゥ・アンソンブル・ピノ・ノワールは、アメリカのコパンが手がける赤ワインで、カリフォルニアのテロワールを反映したエレガントなスタイルが特徴です。このワインは、果実味と酸味のバランスが良く、ピノ・ノワールの特性を最大限に引き出しています。特に、ミネラル感や繊細なタンニンが魅力で、様々な料理と相性が良いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたピノ・ノワールから作られ、温度管理された発酵タンクで発酵が行われます。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月間の熟成を経てボトリングされます。これにより、果実味とともに複雑なアロマが引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、光に透かすと美しい赤い反射を見せる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが感じられるようになる。全体的にバランスの良い香り。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、程よい酸味が心地よく感じられる。中盤では果実の甘さが際立ち、タンニンは滑らかで優しい。酸とのバランスが絶妙で、飲みやすい。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、今後数年の熟成ポテンシャルもあり。軽やかなスタイルなので、バーベキューや軽めの肉料理と合わせるのがおすすめ。