テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実の香りに加えて、スパイスやハーブのニュアンスが感じられ、熟成に伴う複雑さが現れます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が前面に出てから、しっかりとしたタンニンが中間を支え、余韻は滑らかで心地よい酸味を残します。 【余韻】長く、スパイシーな後味が印象的です。
ペッリロッソ・ネグロアマーロは、イタリアのプーリア地方で生産される赤ワインで、コッピによって造られています。この地域はネグロアマーロ種の栽培が盛んで、豊かな土壌と温暖な気候が特徴です。ワインは、しっかりとしたボディとフルーティーな風味が調和し、食事との相性も良く、今後の発展が期待されるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
ラズベリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
スパイシーなアクセント
料理との相性
グリルした肉料理
ラザニア
トマトソースのパスタ
チーズプレート
リゾット
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用い、温度管理されたタンクで発酵させた後、オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、透明度は中程度。輝きがあり、グラスを傾けると粘性が感じられる。
香り
開いた直後は黒い果実やプラムの香りが支配的。時間が経つにつれ、スパイスやハーブのニュアンスが現れ、バランスの取れた芳香が広がる。
味わい
アタックはスムーズで、黒果実の風味が豊か。中盤にはしっかりとした酸が感じられ、タンニンは丸みを帯びている。全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズと相性が良いシーンで楽しむことを推奨。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5