テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】果実香としてはチェリーやプルーンが豊かで、さらにスパイシーな香りや微かなバラの花香も感じられる。 【味わい】アタックは力強く、フルーティーな酸味が広がり、中間ではスムーズなタンニンが現れ、フィニッシュにはダークチョコレートのような深みが続く。 【余韻】長く、果実味とスパイスが絶妙に絡み合う。
バルベーラ・ダスティ・ラヴォッカータは、イタリアのピエモンテ州で生産される赤ワインで、コッポの手による高品質なワインです。この地域はバルベーラ種の生育に最適な土壌と気候条件を持ち、フルーティーでバランスの取れた味わいが特徴です。コッポは、伝統的な手法とモダンな技術を融合させたスタイルで知られ、地域の特性を最大限に引き出すことを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プルーン
バラ
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
料理との相性
トマトソースのパスタ
ラザニア
ローストビーフ
キノコのリゾット
チーズ盛り合わせ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と考えられ、果実味を保ちながらも、樽からの香りがワインに複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が強く感じられるが、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな酸味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの良い酸味と調和している。余韻には果実の風味が残り、心地よい。
総合
現在飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。食事との相性も良く、特に肉料理やパスタと共に楽しむシーンが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5