テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】黒チェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが重なります。熟成により、バニラやトリュフ、革の香りも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が広がり、中間ではしっかりとした酸味とタンニンが感じられます。フィニッシュは長く、余韻に果実とスパイスが残ります。 【余韻】余韻は長く、熟成由来のバニラ風味が特徴です。
バルベーラ・ダスティ・レゼルヴァ・デッラ・ファミリアは、イタリアのピエモンテ地方で生産される赤ワインであり、コッポ家の伝統を受け継ぎ、洗練されたスタイルが特徴です。このワインは、バルベーラ種の特性を活かした豊かな果実味と酸味のバランスが絶妙で、地域のテロワールを反映しています。特別なヴィンテージに仕立てられたこのワインは、格別な食事と共に楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵槽で発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、数年間寝かせることで、複雑な風味が引き出されます。樽熟成により、バニラやスパイスの香りがワインに加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかったニュアンスを持つ。輝きがあり、粘性が高く、グラスを揺らすとしっかりとした筋が見える。
香り
開いた瞬間は熟したプラムやブラックチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのトーンが現れる。さらに、土っぽさやハーブのニュアンスも感じられ、非常に魅力的な香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かでジューシー。中盤では酸味がしっかりと支え、しなやかなタンニンが口当たりを滑らかにする。バランスが良く、後半にはほのかなスパイシーさが感じられる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと合わせると、その魅力が引き立つ。非常にバランスの取れたワインで、特別なシーンにぴったり。