Chardonnay Piemonte Costebianche

シャルドネ・ピエモンテ・コステビアンケ

テイスティングノート

【外観】淡い金色で透明度が高い。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りに加え、白い花やレモングラスの香りが広がる。さらに、バターやトーストのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、フレッシュな酸味があり、中間でフルーティーな膨らみが楽しめる。フィニッシュはすっきりとした余韻を残す。 【余韻】心地よいフルーツの余韻が長く続く。

シャルドネ・ピエモンテ・コステビアンケは、イタリア・ピエモンテ州のバルベーラ・ダスティで生産されている白ワインです。生産者のコッポは、地元のテロワールを反映したワイン造りに定評があり、特にシャルドネにおいてはその特徴が際立ちます。豊かな土壌と気候条件が、フルーティーで繊細な風味を生み出します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋ナシ
白い花
レモングラス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

フレーバー

フレッシュな酸味
フルーティーな膨らみ
すっきりとしたフィニッシュ
心地よい余韻

料理との相性

シーフードのグリル
クリームソースのパスタ
鶏肉のレモンバターソース
サラダ・ニソワーズ
リゾット
チーズプレート

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境で行われることが推測されます。熟成はオーク樽やステンレスのいずれかで行われる可能性が高く、熟成期間は約6か月と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いレモンイエローの色合いで、清澄感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが立ち上る。時間が経つにつれて、トーストやミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックはクリスプで、フレッシュな果実味が広がる。中盤では柔らかな酸が感じられ、バランス良く展開。タンニンはほとんど感じられず、全体的に滑らかな口当たり。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特に魚料理や鶏肉料理と相性が良いシーンで楽しむのが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5