【外観】濃い紫色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマは黒ベリーやプルーン、第二アロマとして少しのトースト感、第三アロマにはバニラやスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感があり、中間ではしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュではドライフルーツの余韻が残る。 【余韻】長く、カカオの風味が感じられる。
カベルネ・ソーヴィニヨンは、豊かな果実味としっかりとしたタンニンを特徴とする赤ワインです。コーベット・キャニオンはカリフォルニアの名門生産者で、バランスの取れたワインを生産しています。カリフォルニアの温暖な気候は、ぶどうの成熟を促し、風味豊かなワインを生み出します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
カベルネ・ソーヴィニヨンは、一般的に温度管理されたタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多い。熟成期間は約12ヶ月から18ヶ月で、これによりワインに複雑さと深みが加わる。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴的。輝きはあり、グラスの壁に沿ってゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの豊かな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやトーストしたオークの香りが顔を出す。フレッシュなハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが広がる。中盤ではしっかりとした酸とタンニンがバランスよく調和し、心地よい余韻を持続させる。タンニンはしっかりしているが、柔らかさもあり、飲みやすい。
総合
飲み頃は今から数年以内で、今後の熟成ポテンシャルも期待できる。バーベキューや赤身肉料理との相性が良く、カジュアルなディナーにも最適。